哈搂大家
今天又要來介紹一間厲害的無菜單料理啦
位於天母芝山捷運站附近的
豚馬日本料理在芝山捷運站附近CP值很高的日本料理拉
而且除了無菜單料理外也有
很多單點的的選擇
他們很貼心
菜單上都會把無菜單料理的
品項寫很清楚
就可以選擇自己
最適合的餐點
趕緊先來看菜單吧
菜單上的
文料理 竹料理 雅料理都是無菜單料理
文料理 竹料理都是$1000的無菜單料理
竹料理和文料理主要差在握壽司數量
竹料理
主打在吧檯前用餐 所以握壽司數量也比較多
有7貫握壽司
喜歡握壽司
的可以點竹料理
但是今天沒想吃那麼多飯就點了文料理
趕緊來上菜吧
他的茶杯超可愛
的阿
芝麻沙拉
他們都是使用有機生菜
很清甜 不會很冷很冰 吃進口裡不會整個寒氣上來
還吃的到芝麻葉加上淡淡的胡麻香
盛和刺身
無菜單當然不能少了
最愛的生魚片拉
他的刺身有鮪魚 甜蝦 鮭魚 干貝 紅魽
旁邊還附了醃蘿蔔 薑片 金桔 可以自行搭配
生魚片每樣都很新鮮 但最喜歡它的甜蝦
肉質鮮甜 不會有可怕的藥水味
（以前有吃過藥水味的生蝦 好可怕啊
）
鯖魚南蠻漬
今天的熟魚料理是鯖魚南蠻漬
將鯖魚低溫慢烤過 再浸泡在洋蔥醋汁等醬汁裡
魚肉香甜順口
吃起來酸酸甜甜香香的 很開胃
干貝茶碗蒸
哇
看到這個大干貝就先滿足啦
通常外面茶碗蒸都是配個蝦子或是蛤蜊而已
他們很豪邁的給了一個肥肥胖胖的大干貝
茶碗蒸厲害的除了它的料很多外 他的湯汁也完全不死鹹
喝得出來湯頭也有特別熬過 吃起來非常鮮甜
蛋十分綿密 入口即化
博多桂丁雞
他們這道桂丁雞是今天最喜歡的阿
桂丁雞肉質極佳
帶有雞肉的香甜
將雞翅稍微烤過 佐上滿滿的明太子醬
再配上下面新鮮的芝麻葉
一同享用 清爽又滿足
三貫握壽司
來日本料理怎麼可以錯過握壽司呢
他的三貫是星鰻 鮭魚卵 比目魚鮨邊肉
看看這個星鰻超長一條阿 完全無法一口解決阿
星鰻肉質綿密 香甜順口 好喜歡
湯品
最後來一碗美好的蛤蜊湯收尾拉
他的湯很特別竟然有加柚子皮一同烹煮
喝來更加甘甜順口 不鹹不膩
甜點
甜點可以選要抹茶或是手工奶酪
我們各選一個試試
奶酪帶有濃郁的奶香 但不會有可怕的香精味 吃來綿密而不甜
抹茶很特別讓你體驗自己磨抹茶的樂趣
他們的抹茶是日本來的 好的抹茶真的不會澀
喝來茶味四溢 十分清爽
<來個小總結>
豚馬的料理在小細節都處理得很好
每道都吃得出來師傅的用心細心
下次要來試試他們家不同的無菜單料理
<資訊欄>
電話:02 2831 7757
營業時間:11:30–14:30 17:30–21:30
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