哈樓大家
今天要來跟大家介紹位於中山國中站
憨人灶咖近期吃到完全大推的無菜單日本料理
居酒屋的形式 可以單點下酒菜吃
但也提供
多元客製化無菜單料理供人選擇
重點是無菜單料理都超平價 用料又十分新鮮實在
老闆料理也充滿驚喜
依照客人的需求做調整
每日的漁獲海鮮新鮮採買引進
因此也會在FB上更新本日的新菜色新菜單
完全不用擔心沒變化吃膩無菜單
說了這麼多 到底多厲害趕緊來一一介紹吧
今天吃的是
一個人$800的無菜單料理
招待的小菜
左邊是鮭魚南蠻漬 右邊則是涼拌黃豆芽
南蠻醋裡面添加
辣椒 蔥等辛香食材的一種醋汁
南蠻漬就是利用南蠻醋調味
將炸得金黃香酥的各式魚片
泡在酸酸甜甜的醬汁中
十分爽口開胃 涼涼冷冷的吃更加清爽美味
蟹肉茶碗蒸
再來是蟹肉茶碗蒸 茶碗蒸口味清淡
蟹肉很新鮮 不用過度調味就很好吃
蛋滑嫩滑嫩 配上蟹肉簡單美味
綜合生魚片
他的生魚片切得很厚 種類很多元
有紅甘 旗魚 鮭魚 鰹魚
除了切得很厚以外 也給了很多配料
紫蘇葉 金佶 檸檬 讓味道更加多元選擇
烤生蠔
FB上看到當日有新鮮生蠔
立刻聯絡店家可以幫我們做搭配嗎 店家也爽快答應
他們的生蠔非常新鮮 完全不會有腥味
加點 蔥 蘿蔔 生洋蔥 七味粉
還有一點點日式醬油點綴就很美味了
烤午仔魚
午仔魚真的是我的心頭好
簡單烤一烤就很好美味
而且店家烤的剛剛好 肉質細緻超級鮮嫩
皮也脆脆香香的 好喜歡
燒烤板腱牛
下一道來了燒烤板腱牛
板腱牛帶點些許油脂 讓肉質不老澀
切的一塊一塊更加方便入口
一口蒜片 洋蔥及牛肉好滿足
涼拌魚白子沙拉
下樣是我覺得最特別的一道料理
滿滿的柴魚片底下藏了好厲害的食材
把柴魚片掀開後 發覺下面藏了一個軟軟嫩嫩的東西
不知道大家知不知道白子這個魚的內臟部位
口感就類似那種白子的感覺
看起來好像會很腥 但其實不會(只是是比較少吃到的口感)
配上底下的各種生菜沙拉還有和風醬 酸酸甜甜
讓入口的滋味不單一 也不會讓人很害怕
鹽烤透抽
到這裡都快飽了吧 竟然還來了道透抽料理
他們的透抽新鮮
簡單地烤一烤沾鹽就很美味拉
奶油螃蟹佐大蝦
下一樣則是本日最喜歡最推薦的一樣
（原本這樣應該是海鮮雜炊粥 但因為吃不下飯就跟老闆詢問調整）
其實我本身並沒有很愛奶油螃蟹
覺得之前吃到的吃到的都好油好膩
但是它們的奶油螃蟹完全讓我改觀
湯頭利用味噌 些許奶油 螃蟹 大蝦 白菜一同熬煮
海鮮非常新鮮 螃蟹甚至還有滿滿的蟹膏
海鮮的鮮味 白菜的甜味 完全濃縮進湯頭裡
完全不油膩的湯頭 讓我一口接一口停不下來
螃蟹的肉質也是
一大驚艷 其實原本對於煮湯的螃蟹肉質不抱期待
（外面很多不夠新鮮的螃蟹肉質都很細碎 很柴
）
但是它們的完全一吃就知道很新鮮 肉質結實還帶有甜味
大蝦也是蝦肉飽滿 鮮甜肥美 還很Q彈呢
老闆說喝不完的湯頭還能煮成蛤蜊味噌湯
這我當然不能錯過啦
蛤蜊味噌湯
再度上場的味噌湯 加進了滿滿的蛤蜊
蛤蜊的鮮甜讓湯頭更加濃郁
又是一鍋讓人愛不釋手 停不了口的甘甜味噌湯啦
吃到這只有兩個字~~滿足
<來個小總結>
只能說真的是好喜歡又充满驚喜的晚餐 完全是舌尖上的享受
重點是老闆完全超佛心 很怕客人吃不飽阿
雖然是無菜單料理 但是菜色也隨時能做調整
食材用料大方 調味也完全不馬虎 下次要再來吃不同價位的無菜單料理
<資訊欄>
電話:02 2517 2297
營業時間:18:00–00:00
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